Urodziny bez tortu!

Jest okazja, więc testując nowe przepisy, powstała tarta z wiśniami oraz bananowa tarta z czekolada i karmelizowanym cukrem na wierzchu. No i nie ma u nas okazji bez sernika z musem czekoladowym :). Ja od dzisiaj będę wielką fanka wiśniowej tarty. Jest owocowa, soczysta i jeden kawałeczek to dla mnie za mało.

Przepis na pyszny jabłecznik z winem

Składniki na ciasto:

250g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100g cukru pudru

jedno jajko L

125g masła

Składniki na nadzienie:

325 ml soku jabłkowego

325 ml słodkiego lub pół słodkiego wina białego dobrej jakości

2 budynie waniliowe

1 kg najlepiej kwaśnych jabłek

1/4 łyżeczki cynamonu

100g musu jabłkowy (jak nie mamy własnego może być kupny).

1. Wszystkie składniki na ciasto najlepiej zmieszać w melakserze lub mikserze z końcówką do zagniatania ciasta drożdżowego, ale jeśli nie mamy można zrobić to ręcznie, należy jednak pamiętać żeby zrobić to jak najszybciej żeby nasze ręce nie nagrzewały zbytnio ciasta. Im mniejszy kontakt ciepła rąk z ciastem tym będzie lepsze. Zagniecione zawijamy w folie i na 30 minut do lodówki.

2. Jabłka obieramy i kroimy na kostkę. Sok oraz wino zmieszać z budyniem i cynamonem i zagotować. Wrzucić jabłka i zamieszać.

3. Ciasto rozwałkować i wypełnić natłuszczoną formę (najlepiej 24cm lub 26cm jeśli uda nam się cienko rozwałkować). Zrobić dziurki widelcem i posypać bułką tartą spód. Rozsmarować mus jabłkowy na to wlać nadzienie i piec 40-50 minut w 180 stopniach (160 stopni w termoobiegu). 

Nadzienie po wyciągnięciu może wydawać się lejące ale to się zsiądzie w lodówce. Ostudzić, schłodzić i ozdobić śmietaną. Smacznego! 

Jeśli pokusicie się na zrobienie, dajcie znać jak smakowało.

Weekendowe pieczenie

2 torty malinowe dla małej Klarusi.  

Tort z koroną druga odsłona, w tej wersji trochę głębszy fiolet.

 Tu myląca ozdoba ze świeżych malin ale w środku krem z białej czekolady i truskawki.

 No i jak dla mnie jabłecznik idealny z białym winem i delikatnym kruchym ciastem.

Cake Pops i zmiany na blogu

Chciałam was zapytać czy ta zmiana w wyglądzie bloga wam odpowiada. Rzadko się odzywacie, ale mam taką nadzieję, że czasem ktoś tu zagląda. Jeśli poprzednia wersja była lepsza, to proszę o protest :)

U nas ciągle jeszcze nowość, natomiast bardzo popularne w USA. Przyciągają dzieciaki i cieszą dorosłych. Cake pops to ciasto w czekoladzie w formie lizaka. Trochę przypominają nasze kartofelki sprzedawane w cukierniach, a robione z resztek.
Jeśli ktoś jest zainteresowany i chce dowiedzieć się czegoś więcej najlepiej udać się na tą stronę i obejrzeć jak wiele zastosowań mają cake popsy i jak wielka popularnością się cieszą.
http://www.bakerella.com/pops-bites/cake-pops/
A poniżej moje własne.

Tort pudełko niespodzianka

Kotlecik z frytkami

A to na rocznicę otwarcia Bistro CREDENS w Radzionkowie, które zaprasza na pyszne obiadki. Mój kotlecik jest z marcepanu w pokruszonych domowych ciasteczkach maślanych, reszta ozdób to masa cukrowa. A w środku tort czekoladowy. 

Dla bliźniaków

 Tort na roczek dla bliźniaków Agatki i Julka. Uwielbiam te torty dla maluszków to najprzyjemniejsze projekty i bardzo wam za nie dziękuję.
A poniżej jeszcze serniczek tiramisu.

Różowe falbanki na roczek

A w środku tort czekoladowy z białym biszkoptem.

tort na 60 urodziny i czekolada w roli głównej

Tort na roczek dla dziewczynki

Po więcej zdjęć roczkowych tortów proszę u góry klinkąć na odpowiedni dział. Zapraszam

Tort malinowy na roczek dziewczynki. Oj ten dostarczył mi wieeele frajdy uwielbiam piętrowe dziewczyńskie torty.

Hello Kitty 3D tort mokka i mnóstwo truskawek

Waniliowy torcik z czekoladowym i kawowym kremem nasączony alkoholem. Przyznam, że rzadko mi się zdarza, żeby ktoś prosił o alkohol. Trzeba wiedzieć, że likiery takie jak Bailey's czy ajerkoniak będą wyczuwalne w smaku tortu, ale już nie będzie czuć alkoholu samego w sobie bo zabije go smak ciasta. Żeby  alkohol był wyczuwalny trzeba dodać mocniejszego alkoholu jak wódka czy rum.

 A tu urodzinki Olusi z Hello Kitty, mini cupcake i sernik. To był mój ostatni tort rzeźbiony bez masy cukrowej, a przynajmniej ostatni z tradycyjnym tortem na naszym polskim biszkopcie. Bardzo ciężko to ogarnąć bez masy cukrowej, która wszystko ładnie trzyma do kupy.
Babeczki są w trzech smakach: czekoladowe z kremem toffi, red velvet - prawie wytrawna babeczka i kawowa z kremem z białej czekolady.

 Tort hello kitty to biała czekolada i świeże truskawki.

 Sernik kajmakowo - orzechowy (włoskie, ale moga byc każde inne)